玛格丽特饼干
给老公做了这个饼干，他称赞很好！因为入口即化，甜甜的咸咸的。
玛格丽特饼干的做法
步骤1
黄油常温溶化
步骤2
黄油软化后加入糖粉和盐
步骤3
用打蛋器打发，直到体积稍微膨大，颜色稍微变浅，呈膨松状。
步骤4
筛入蛋黄，搅拌均匀。
步骤5
筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物，用手揉成面团。
步骤6
揉好的面团状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。取一小块揉成小圆球。
步骤7
揉好的小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁，按扁的时候，饼干会自然出现裂纹。
步骤8
放入烤箱中上层，上下火150度，20分钟即可，烤至边缘稍微焦黄即可。
步骤9
成品，味道很棒哦！玛格丽特饼干的烹饪技巧
1.煮鸡蛋时，鸡蛋凉水下锅，先在凉水里浸泡几分钟，再开中火直到水沸腾。水沸腾后煮大约8分钟捞出，放在凉水里冷却。煮到这个程度，蛋黄容易过筛。2.蛋黄过筛时用勺子用力按压蛋黄，将蛋黄挤压过筛网，这可是个体力活。3.盐1g不好称，用盐勺挖一小勺就可以。