诗文 | 淡奶油曲奇饼干 |
释义 |
淡奶油曲奇饼干超级好吃,酥的掉渣,入口即化,满口奶香,绝对不腻人!小伙伴们!做起来哦!^_^ 淡奶油曲奇饼干的做法步骤1 将黄油切块,温室自然融化;(用手能按下去就说明好啦!)步骤2 将软化后的黄油用电动打蛋器打发;步骤3 加入糖粉和盐打发到体积变大,颜色发白;步骤4 分三次加入淡奶油,拌匀;(不能用电动打蛋器打发哦!手动翻拌均匀就好啦!还有不要一次性加入淡奶油,那样容易油水分离)步骤5 筛入低筋面粉,用刮刀切拌均匀,只要无干粉即可;(不要转圈搅拌,也不要过度搅拌!)步骤6 拌好的面糊;步骤7 先将裱花嘴装入裱花袋中,再将面糊装入裱花袋;步骤8 用刮刀把面糊向前推一下;步骤9 挤出自己喜欢的花纹;步骤10 烤箱175度预热5分钟,然后放入烤盘,175度上下火烤16分钟即可!(具体温度还是根据自己的烤箱温度来适当调节,最后几分钟一定要盯着烤箱,以免烤过了)步骤11 出炉后的淡奶油曲奇饼干,不错吧!^?_?^步骤12 酥的掉渣哦!^?_?^步骤13 等凉透了,装入密封容器,不然容易受潮!淡奶油曲奇饼干的烹饪技巧1、1、黄油一定要充分软化再打发,不然面糊会偏硬,比较难挤。 2、黄油不要打过,会导致烘烤时花纹消失。 3、淡奶油要分次加入,一次加入很可能会水油分离。 4、最后几分钟一定要看着点,曲奇很容易就烤糊哦! |
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