土豆烧排骨

步骤1

排骨先下锅汆水，除去血水浮沫，土豆切块，不要太大块。。

步骤2

锅里下油烧热，汆水的排骨入锅，煎至有点焦黄，下八角，香叶，姜丝，蒜瓣，辣椒，一起翻炒出香味。。

步骤3

加适量盐，适量生抽，老抽，炒香后，加入开水煮六七钟的样子，加入土豆，盖锅小火闷煮20分钟，然后拿掉锅盖大火收汁。(收汁时尽量不要去翻炒，免得土豆都黏黏糊糊的)

步骤4

收汁完成，出锅前加点鸡粉，装碟，撒点葱花，大功告成。。