【食谱】猪油拌粉 长沙街头巷陌的童年回忆
在湖南，吃粉是件大事，
每个地区有每个地区的做法
湘西、怀化的粉料特别足；
常德米粉在湖南像沙县小吃在全国一样成为连锁店；
邵阳米粉油多，口味重；
衡阳卤粉吃了一碗想再来一碗
长沙的米粉很多讲究，
轻挑，免码，带线干，码子还分了炒码，盖码……
长沙人就是不能一天不唆粉
猪油拌粉又名光头粉
听名字就知道用料简单
好吃易做的一款小吃~
【食谱】猪油拌粉 长沙街头巷陌的童年回忆的做法
步骤1
锅里放猪油，加热 等油热后关小火 待油稍冷时再倒入辣椒末、大蒜片炸香~
步骤2
倒入一小点冷水 加盐、酱油、鸡精，调好装入碗中
步骤3
另起锅，烧开水 把粉煮熟后放入已调好的猪油碗里 洒上香菜末
步骤4
拌匀即可食用~