诗文 | 吉庆有余之黄颡鱼三珍滋补煲 |
释义 |
吉庆有余之黄颡鱼三珍滋补煲
黄颡鱼三珍滋补煲的做法步骤1 挑选活蹦乱跳的黄颡鱼肉质鲜嫩步骤2 干红枣先要清洗干净步骤3 香菇洗净切成片步骤4 【黑木耳】有素中之荤的美誉;具有益气强身、滋肾养胃、活血的功效。黑木耳中的黑木耳多糖遇到热水后溶解度较高,因此煮熟后更有利于黑木耳多糖的吸收利用。并可防治缺铁性贫血等;补气养血、润肺止咳、可养血驻颜,令人肌肤红润、容光焕发、延缓衰老、祛除黑斑。黑木耳用水泡发,剪掉根蒂洗净步骤5 粉丝先用水泡发待用步骤6 豆腐对身体调养、瘦身减肥、细腻润滑肌肤都有益处的哦~豆腐富含丰富的蛋白质,豆腐蛋白属完全蛋白,含有人体必需的八种氨基酸,营养价值非常高其比例接近人体的需要;具有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。豆腐放在砧板上切块步骤7 备好生姜、大蒜、小葱步骤8 放入豆腐前。豆腐最好焯水,这样豆腥味比较小步骤9 锅中放入生姜片大蒜片爆香,放进黄颡鱼爆香步骤10 加入洗净的红枣步骤11 放进焯水的豆腐、香菇煮开步骤12 下入粉丝,烹入清水淹没黄颡鱼,加进料酒一勺;大火烧开转中火煮5分钟。又到了老三步,加一勺盐~加胡椒粉~最后加进枸杞即可黄颡鱼三珍滋补煲的烹饪技巧摩西GODOFMERCY小贴士: 1.用少许白醋和大量的盐泡一下去腥去除黄颡鱼粘液。 2.如果是煎炸黄颡鱼就用生姜擦锅;可以防止黄颡鱼粘锅。 3.我用的是凉水;如果用开水煮鱼,汤会更浓更白的。 4.放入豆腐前。豆腐需要先焯水。豆腐最好焯水,这样豆腥味比较小。 |
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