红烧肉
红烧肉的做法
步骤1
五花肉清水浸泡半小时去血水，用热的流动水冲洗干净，切三指宽备用。步骤2
锅烧热，放少许油，放入葱，姜，八角煸炒，出香味，放五花肉，小火煸炒出油，放冰糖，生抽，老抽，加一瓶啤酒，大火烧开，转小火，45分钟。步骤3
锅内留少许汤汁，改大火，不断翻炒，待汤汁粘稠，关火。红烧肉的烹饪技巧
新鲜的五花肉买回来用热水冲洗可替代汆水的步骤，烧出来的肉会更香。 老抽起上色作用，少量即可，冰糖根据个人口味添加，有麦芽糖更好，色泽会更漂亮。 啤酒烧开会有浮沫，撇去即可。
| 诗文 | 红烧肉 |
| 释义 |
红烧肉红烧肉的做法步骤1 五花肉清水浸泡半小时去血水，用热的流动水冲洗干净，切三指宽备用。步骤2 锅烧热，放少许油，放入葱，姜，八角煸炒，出香味，放五花肉，小火煸炒出油，放冰糖，生抽，老抽，加一瓶啤酒，大火烧开，转小火，45分钟。步骤3 锅内留少许汤汁，改大火，不断翻炒，待汤汁粘稠，关火。红烧肉的烹饪技巧新鲜的五花肉买回来用热水冲洗可替代汆水的步骤，烧出来的肉会更香。 老抽起上色作用，少量即可，冰糖根据个人口味添加，有麦芽糖更好，色泽会更漂亮。 啤酒烧开会有浮沫，撇去即可。 |
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