大盘鸡
大盘鸡的做法
步骤1
把鸡腿切块，泡温水清洗一下
步骤2
放入适当的生抽和老抽，加入适当的盐，腌制15分钟
步骤3
把土豆切块，切的块要大一点，切小一点会融化在肉汁里
步骤4
把青椒切好
步骤5
锅内放油，油要适当多一点，加入花椒，炒香，把花椒盛出来
步骤6
加入葱丝炒香
步骤7
加入鸡肉块，翻炒3分钟
步骤8
加入热水，水量要超过鸡肉，转小火炖20分钟
步骤9
加入土豆，继续炖10分钟，至土豆松软
步骤10
加入青椒，开大火，翻炒收汁
步骤11
做好了，里面可以加面，也可以配大米吃，看自己的爱好大盘鸡的烹饪技巧
家里有老人小孩，还是不要放辣椒，如果可以吃辣，加一点干辣椒味道更好