红烧带鱼

步骤1

食材:葱姜蒜，尖椒，盐，白糖，面粉，生抽，老抽，柠檬汁，料酒，调和油。 1.带鱼洗净、切断，用少量盐、柠檬汁腌制20分钟。 2.油烧热，将腌好的带鱼粘上薄薄的一层面粉放入油锅（尽量每块鱼都粘满），不停的翻动直至肉变黄。 3.将锅内多余的油倒出，放入备好的葱姜蒜、尖椒圈炒香，加入料酒、老抽、生抽、白糖，大火烧2分钟，放开水适量稍调小火焖5分钟直至汤变浓稠。