吮指留香--蒜香鸡翅

这道菜源于一次去思南路上的“查餐厅”的小店吃宵夜。小店门面很小，店里布置风格是那种香港五六十年代怀旧风，虽是严寒凌晨依然门庭若市络绎不绝。炸鸡翅是他家每桌必点的招牌小食，金色的诱人光泽、浓郁入味的蒜香、饱满的汁水，一夜的寒冷似乎瞬间一扫而尽，幸福感不断爆表。每每想起这道美食仿佛充满了幸福，之后也会如法炮制了。因为餐厅里用的是全鸡翅市场上不容易买到，处理起来也比较麻烦，配方中改用翅中代替，试下来效果也不错，孩子吃起来也方便许多。如今这道美食已经我家招待亲朋、小酌几杯必备的私房菜了。制作方法超级简单，大家也来试试吧。