葡萄干软香小饼
之前做过蔓越莓红糖饼干，这个配方和它是一样的，只是将干果换成了葡萄干。另外，由于之前做过时候觉得面糊太试了，所以这次减少了湿性材料的量，而且用水代替鸡蛋，饼干更加软了。像这样的配方真的很实用，不管是干果、坚果都可以做，红糖可以换成细砂糖，水可以换成鸡蛋液，总之一个好的配方一定是可以反复被使用的。
葡萄干软香小饼的做法
步骤1
红糖加热水溶解，放凉备用。
步骤2
葡萄干加少许水和醋泡软，沥干水分。
步骤3
在红糖水中加植物油和盐，拌匀。
步骤4
低粉和泡打粉混合过筛。
步骤5
将面粉倒入红糖水中。
步骤6
翻拌成湿润的面糊。
步骤7
加入葡萄干，拌匀。
步骤8
手沾面粉，将面糊搓成一个个小圆球，排在烤盘上。
步骤9
170度，20分钟。刚出炉的时候非常软哦，放凉后表面会变硬一点，但是里面还是软的哦。葡萄干软香小饼的烹饪技巧
泡葡萄干的时候我加了点醋，可以稍微中和一下葡萄干的甜味，也能增加饼干的风味，而且烤出来后完全尝不出醋味哦。