巧克力千层草莓蛋糕
巧克力千层草莓蛋糕的做法
步骤1
低筋面粉过筛，加入巧克力粉混合均匀，巧克力粉可以换成抹茶粉，也可以不加。
步骤2
加入鸡蛋糖粉和牛奶，搅拌均匀成糊状
步骤3
将面糊过筛，去掉粗颗粒物
步骤4
黄油隔水融化，这一步可以在一开始就做，边化黄油边做面糊
步骤5
将融化好的黄油放入过滤好的面糊中搅拌均匀
步骤6
面糊盖上保鲜膜静置半小时
步骤7
静置面糊的同时将草莓洗净切小块
步骤8
取平底不粘锅，小火，将适量面糊倒入锅中摊成薄饼，单面加热至表面鼓包即可。强烈推荐宜家的平底锅，便宜而且特别轻，单手提锅轻松晃动即可摊开。
步骤9
做好的皮反面扣在一起晾凉
步骤10
取个圆形容器，放在做好的皮上做模具将皮切成一样大小的圆片。
步骤11
将奶油打发，边打边加入适量糖粉，甜度自己把握即可。
步骤12
然后一层皮，一层奶油加草莓叠起来，放冰箱冷藏四小时以上即可。
步骤13
成品还是不错滴。巧克力千层草莓蛋糕的烹饪技巧
糖粉可用细砂糖代替