汉堡
汉堡的做法
步骤1
准备原材料
步骤2
酵母 低粉 奶粉 混合均匀
步骤3
倒入水一边搅拌一边倒步骤4
把糖分和盐也倒入搅拌均匀,揉成团后转移到揉面垫上操作,揉到面团光滑不粘可加入黄油
步骤5
继续揉,一直到扩展阶段,然后转移到烤盘上,倒一碗温水盖上盖子开始发酵步骤6
面团发酵到2到2。5倍大即可,把面团分成6分 每份约70g,搓圆排入烤盘,盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤7
把面团一个个擀开,排气,再次搓圆进行45分钟的2次发酵,面团再次发酵到2倍大左右就可以放入烤箱了,180度约16分钟
步骤8
冷却后切成2片 然后夹上自己喜欢的夹陷