诗文 | 土豆芝士腊肠披萨(小朋友也爱吃) |
释义 |
土豆芝士腊肠披萨(小朋友也爱吃)家里的小朋友特别爱吃面食,在外面吃过好多次披萨,也很少吃到味道特别好,所以开始尝试在家里自己做,在网上找过很多方子做出来的披萨皮效都不太理想,偶然看到一个外国的方子稍作改动,做出的披萨皮却十分酥软 土豆芝士腊肠披萨的做法步骤1 1.饼底做法:干酵母5克(具体含量根据自己的酵母来),高筋面粉200克,低筋面粉100克,橄榄油10克(我没有就用的玉米油,或者可以不放,糙汉子就是这么帅气),盐5克,温水220克,将材料准备好之后就可以开始和面了,将高筋面粉和低筋面粉以及酵母盐混合均匀,再将水缓慢倒入(实际水量根据自己的面粉的吸水量而定),搅拌均匀,在用手揉十分钟左右,这款面团揉多了反倒不好吃了,盖上保鲜膜发酵至一倍大,然后打开保鲜膜,揉至面团气体排出,又盖上保鲜膜放入冰箱冷藏10个小时左右,我是晚上做早上就可以吃了,面团这里我做的是两个8寸的披萨 。步骤2 2.一个披萨的馅料:马苏里拉奶酪100克(按个人口味,菜多则奶酪减量,喜欢多奶酪则菜的量减少,不然水分过多影响口感),大土豆半个切薄皮,火腿切薄皮,腊肠切片。步骤3 3.将面团拿出杆成4mm薄(我不太喜欢吃厚底,喜欢可以杆厚点),烤盘摸一点油,面皮放在什么用牙签扎一下小孔,醒一会,在饼上摸上一下橄榄油,抹上一些花椒面,胡椒面,还有番茄酱和香草,或者直接摸披萨酱,在撒一点奶酪然后把火腿和腊肠交错铺好,在铺上一层薄土豆片在撒多一点奶酪,烤箱上下火210度预热10分钟,然后放入烤箱210度上下火烤10-15分钟,然后美味的披萨就出炉了![]() 步骤4 好吃吗![]() 步骤5 嗯,先吃一口![]() 步骤6 太美味了![]() 步骤7 太太太美味了,哈哈哈![]() 步骤8 还没有拍照披萨就被消灭了一大半了,酥脆的土豆片遇上浓郁的奶酪和烟熏的腊肠和火腿,味道十分奇妙土豆芝士腊肠披萨的烹饪技巧馅料可以根据个人口味而定,小朋友不喜欢披萨草和罗勒的味道所以只用了番茄酱抹披萨底 |
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