蔓越莓饼干
蔓越莓饼干成功率高，容易上手，适合烘焙新手。
蔓越莓饼干的做法
步骤1
1黄油软化，和糖粉拌匀，天冷软化的很慢，可以隔水稍微加热。步骤2
2加入蛋液，淡奶油，拌匀。加入蔓越莓干，拌匀。注意，蔓越莓干不要切太碎。步骤3
3筛入低筋面粉，用橡皮刮刀上下拌匀成面团样。捏成长方体，大概像牙膏盒的形状用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻一小时。
步骤4
从冰箱拿出，切片，厚度约7mm。烤箱上下火160°预热十分钟。
步骤5
烤盘垫上油纸，放入饼干，注意要保持间距。
步骤6
烤箱中层，上下火，150°，十五分钟。
步骤7
每款烤箱性能不一样，烤得过程一定要勤看。蔓越莓饼干的烹饪技巧
这个配方口味刚好，如果喜欢吃甜可以糖粉多加点。冬天黄油软化的慢，可以隔水加热。烤箱温度一定要根据自己家烤箱性能来，勤看才是王道。