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诗文 咸香柔和-超软燕麦香蒜面包
释义

咸香柔和-超软燕麦香蒜面包


喜欢蒜香味喜欢超软口感的同学看过来啦,这款超软燕麦香蒜面包绝对令你吃一口就根本停不下来,咸香浓郁,柔润温和,最适合在一大早见到它啦,睁开朦胧的睡眼,用一个软软的咸面包和一杯奶咖唤醒你的胃吧。 这款面包的面团湿性是比较大的,面团揉好后还是会比较粘手,我一般会双手沾些橄榄油再给面团整形,这样很方便,大家可以试试。

燕麦香蒜面包的用料

即溶燕麦片(我用的西麦燕麦) 50g 开水 150g
高筋面粉 250g 全麦粉 50g
酵母 1tsp 细砂糖 15g
盐 1/2tsp 橄榄油 20g
鸡蛋 1颗 清水 30g
香蒜酱-黄油 40g 香蒜酱-蒜 2瓣
香蒜酱-百里香迷迭香混合干碎末 1tsp 香蒜酱-盐 1/2tsp
香蒜酱-糖 1/4tsp

燕麦香蒜面包的做法

咸香柔和-超软燕麦香蒜面包的做法图解1

步骤1

将大蒜切末
咸香柔和-超软燕麦香蒜面包的做法图解2

步骤2

黄油室温软化后搅拌均匀
咸香柔和-超软燕麦香蒜面包的做法图解3

步骤3

黄油室温软化后搅拌均匀制成蒜香酱备用
咸香柔和-超软燕麦香蒜面包的做法图解4

步骤4

先用开水将燕麦片泡胀
咸香柔和-超软燕麦香蒜面包的做法图解5

步骤5

将除橄榄油外的所有面团配料混合在一起揉至面筋扩展
咸香柔和-超软燕麦香蒜面包的做法图解6

步骤6

倒入橄榄油用手抓匀后揉至能拉出很好的膜
咸香柔和-超软燕麦香蒜面包的做法图解7

步骤7

将面团放入盆中盖上湿布放置在温暖的地方发酵至两倍大
咸香柔和-超软燕麦香蒜面包的做法图解8

步骤8

取出面团排气后分割成5或6等分后滚圆静置20分钟
咸香柔和-超软燕麦香蒜面包的做法图解9

步骤9

将面团擀成椭圆形后卷起成橄榄型,二次发酵至两倍大,发酵完成后在面包表面用刀片割开一条细长口
咸香柔和-超软燕麦香蒜面包的做法图解10

步骤10

在割口中挤入香蒜酱

步骤11

烤箱预热180度烤18-20分

燕麦香蒜面包的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 4:41:24