傣味菠萝饭
菠萝饭，又叫凤梨饭，营养全面，富含维生素及蛋白质，有助于提高记忆力；形式可爱，色彩丰富，香甜可口。
菠萝饭的做法
步骤1
将新鲜菠萝对半剖开，用小刀将菠萝肉挖出，切成1cm大小的丁，并保留1/2个菠萝壳当做盛器待用。步骤2
中火锅中油烧热后放入豌豆仁、和西式火腿小丁翻炒片刻，接着放入已蒸熟的香米饭，搅炒至完全散开。步骤3
在锅中放入菠萝小丁、生抽和盐拌炒均匀。步骤4
最后将炒好的菠萝饭盛入菠萝壳中，撒入黑葡萄干和熟腰果仁即可。菠萝饭的烹饪技巧
1.用做炒饭的香米饭应蒸得稍干、硬些，这样制成的炒饭才会好吃。 2.切菠萝丁时渗出的波罗汁千万不要浪费，炒饭时一同放入，味会更加好。