傣味菠萝饭

菠萝饭，又叫凤梨饭，营养全面，富含维生素及蛋白质，有助于提高记忆力；形式可爱，色彩丰富，香甜可口。

菠萝饭的用料

步骤1

将新鲜菠萝对半剖开，用小刀将菠萝肉挖出，切成1cm大小的丁，并保留1/2个菠萝壳当做盛器待用。

步骤2

中火锅中油烧热后放入豌豆仁、和西式火腿小丁翻炒片刻，接着放入已蒸熟的香米饭，搅炒至完全散开。

步骤3

在锅中放入菠萝小丁、生抽和盐拌炒均匀。

步骤4

最后将炒好的菠萝饭盛入菠萝壳中，撒入黑葡萄干和熟腰果仁即可。

1.用做炒饭的香米饭应蒸得稍干、硬些，这样制成的炒饭才会好吃。 2.切菠萝丁时渗出的波罗汁千万不要浪费，炒饭时一同放入，味会更加好。

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