诗文 | 爆鱼青菜手擀面 |
释义 |
爆鱼青菜手擀面老公的朋友从烟台过来,老公早上带他们去吃爆鱼面,他们一开始吓坏了,早上就吃鲍鱼啊,却不知此爆鱼非彼鲍鱼啊,哈哈 爆鱼青菜手擀面的做法![]() 步骤1 面粉加水和成稍硬的光滑面团,放置十五分钟醒一会儿![]() 步骤2 将面团擀成圆形薄片![]() 步骤3 将薄片之字型叠放,中间记得多放点面粉,以免粘连![]() 步骤4 切成粗细均匀的细丝![]() 步骤5 锅里放油烧热,放入青菜,爆鱼炒香,加入适量老抽,加入清水![]() 步骤6 另一锅里水烧开,放入面条煮熟,一般我煮一个开就捞出,放入凉水中过一下再捞出来,以免等下粘连![]() 步骤7 将面条放入青菜爆鱼汤中,煮开后加入适量盐,白糖,鸡精,即可出锅![]() 步骤8 鲜香的红烧爆鱼青菜面出锅啦![]() 步骤9 这就是爆鱼,嘉兴这边是草鱼爆鱼青菜手擀面的烹饪技巧 |
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