爆鱼青菜手擀面
老公的朋友从烟台过来，老公早上带他们去吃爆鱼面，他们一开始吓坏了，早上就吃鲍鱼啊，却不知此爆鱼非彼鲍鱼啊，哈哈
爆鱼青菜手擀面的做法
步骤1
面粉加水和成稍硬的光滑面团，放置十五分钟醒一会儿
步骤2
将面团擀成圆形薄片
步骤3
将薄片之字型叠放，中间记得多放点面粉，以免粘连
步骤4
切成粗细均匀的细丝
步骤5
锅里放油烧热，放入青菜，爆鱼炒香，加入适量老抽，加入清水
步骤6
另一锅里水烧开，放入面条煮熟，一般我煮一个开就捞出，放入凉水中过一下再捞出来，以免等下粘连
步骤7
将面条放入青菜爆鱼汤中，煮开后加入适量盐，白糖，鸡精，即可出锅
步骤8
鲜香的红烧爆鱼青菜面出锅啦
步骤9
这就是爆鱼，嘉兴这边是草鱼