冰糖雪梨
冰糖雪梨的做法
步骤1
冬天煮梨汤是再好不过的了
步骤2
雪梨，生姜，黄冰糖（黄冰糖要比白冰糖味道好更多），银耳
步骤3
银耳温水泡发，生姜切片
步骤4
准备砂锅，内部擦干
步骤5
生姜片平铺锅底，黄冰糖在上面压住
步骤6
银耳撕碎，盖在生姜，冰糖上面
步骤7
雪梨削皮后用小刀掰成小碎块
步骤8
注入凉水，盖过梨面一指
步骤9
大火煮开后，由于黄冰糖有杂质，冰糖氧化，大火煮开后会有沫，需要撇掉两碗沫，至汤清亮后再加入半碗凉水
步骤10
文火炖煮一小时
步骤11
舀出来趁热