咖喱鸡肉饭
咖喱鸡肉饭的做法
步骤1
准备好新鲜鸡腿，土豆，胡萝卜 我喜欢用鸡腿肉，很多人喜欢用鸡脯肉，但是鸡脯肉做出来发柴，口感不好
步骤2
剔骨刀仔细剔出骨头，最好把脆骨也留下来，个人很喜欢吃
步骤3
土豆，胡萝卜切成滚刀块
步骤4
鸡肉切成小块，便于熟，并加入盐，料酒腌制
步骤5
锅中热油后将土豆和胡萝卜煸炒
步骤6
表面熟后加入盐继续翻炒
步骤7
表面熟透后加入冷水，盖过土豆
步骤8
大火煮开后换中火加盖炖煮
步骤9
待土豆和胡萝卜煮到六分熟的时候，将咖喱料掰块放入锅中
步骤10
要不停搅动，是咖喱料充分融化
步骤11
然后换小火炖煮至起泡
步骤12
将之前腌好的鸡肉放入锅中，开大火搅动
步骤13
不停搅动，至土豆全熟，鸡肉刚刚熟好的状态，盖上盖小火炖十分钟
步骤14
装盘，趁热吃咖喱鸡肉饭的烹饪技巧
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