炝炒冬菇包菜丝
包菜和冬菇是一种很平常的食材，炝炒过后浇上蚝油、香醋、调好的六月鲜酱汁拌匀，吃起来口感爽脆，清新开胃，对于爱吃蔬菜的我真是美味极了。
炝炒冬菇包菜丝#新年一起下厨#的做法
步骤1
备好食材：干冬菇提前浸泡软
步骤2
包菜用盐水浸泡一会，洗净切丝，冬菇、胡萝卜分别切丝
步骤3
用碗盛起六月鲜酱油
步骤4
倒入蚝油、少许淀粉调匀，放在一旁备用
步骤5
热锅，倒少量食用油，下冬菇丝煸炒片刻
步骤6
倒入包菜丝翻炒均匀
步骤7
倒进胡萝卜丝
步骤8
倒入调好的酱汁，保持大火翻炒30秒钟
步骤9
调入盐，拌炒均匀即可
步骤10
成品图
步骤11
成品图炝炒冬菇包菜丝#新年一起下厨#的烹饪技巧
包菜用盐水浸泡片刻可以去除部分杂质，保持大火一直炝炒，炒软后即可关火起锅，用平底锅的好处是可以端起整个锅炒菜，熟的均匀，快速！调入香醋让整个菜的口感层次更好~开胃