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诗文 抹茶渐变吐司—冬日首选(超快手超绵软)
释义

抹茶渐变吐司—冬日首选(超快手超绵软)

冬天温度太低,做吐司面包发酵太虐。但小朋友还是喜欢吃吐司。于是一次发酵的夺命软吐司映入眼帘,结合渐变效果,做成了今天这款萌萌哒抹茶渐变色吐司!颜值之高简直无法直视……

抹茶渐变吐司的用料

高筋面粉 260g 干酵母 3g
全蛋液 55g 牛奶 70g(可以减至55克,根据实践操作)
淡奶油 50g 盐 3g
白砂糖 30g 黄油 30g
青岚抹茶粉 1g 青岚抹茶粉(加22克热水搅拌成抹茶酱) 7g

抹茶渐变吐司的做法

抹茶渐变吐司—冬日首选(超快手超绵软)的做法图解1

步骤1

面包材料除了盐和黄油,抹茶粉,搅拌均匀,直到扩展。
抹茶渐变吐司—冬日首选(超快手超绵软)的做法图解2

步骤2

后加盐和黄油揉至面团完全扩展,并有坚固的手套膜。
抹茶渐变吐司—冬日首选(超快手超绵软)的做法图解3

步骤3

用青岚抹茶粉,调抹茶酱。
抹茶渐变吐司—冬日首选(超快手超绵软)的做法图解4

步骤4

调好的抹茶酱待用。
抹茶渐变吐司—冬日首选(超快手超绵软)的做法图解5

步骤5

面团分成三等份,每份170克左右,一份原味,一份加入1克青岚抹茶粉,一份加入浓厚的抹茶酱。这样我们有了三个不同颜色的面团,白色,淡翠绿,深草绿。面团盖保鲜膜松弛15分钟左右。
抹茶渐变吐司—冬日首选(超快手超绵软)的做法图解6

步骤6

取出三个面团,分别滚圆、排气,擀成牛舌状。 将擀成牛舌状的面团,沿着长边卷起(这里跟平时不一样,要沿长边卷起,形成一个长条),长度比450g吐司盒的长度略短。三个颜色的长条面团放进吐司盒,吐司盒放进烤箱里进行发酵,湿度不够的话,旁边可以可以加一盆热水。如果没有烤箱就放在30度左右的热水中保温发酵。
抹茶渐变吐司—冬日首选(超快手超绵软)的做法图解7

步骤7

完成发酵后的面团(自己可以选择发成8分还是9分),放入预热145度左右烤箱中层,50分钟左右,为了保证漂亮的颜色,请盖盖或者一开始就盖锡纸。面包烤好后,脱模,晾晒,切开食用,非常绵软,颜值很高,而且快手。

抹茶渐变吐司的烹饪技巧

家里有五十铃的朋友可以用五十铃,效果还要漂亮;另外大家可以根据自己选择面粉的吸水性,牛奶的加入量可以减少15克左右。

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更新时间:2025/2/11 8:55:38