京酱肉丝
京酱肉丝的做法
步骤1
1:里脊肉切丝、放入少许盐、料酒、蛋清和淀粉腌制40分钟。
步骤2
2:甜面酱加入半勺香油搅匀备用。
步骤3
3:葱白切丝、铺在盘底备用。
步骤4
4:平底锅放入油、比炒菜稍多些、然后放入肉丝滑炒、炒制肉丝变白、捞出备用。
步骤5
5:另起一只锅，放入少许油、中小火煸炒甜面酱、然后加入1勺料酒、2小勺清水、放入2大勺白糖、炒制酱粘稠时、放入肉丝要不停搅拌、待酱全部包裹住肉丝即可浇在葱丝上、就完成了。