简易版～酸辣粉思密达(?? . ??)

对于我这样一个嗜辣嗜酸如命的人，酸辣粉是个十分和胃口的东西，但一直觉得自己难以驾驭外面那种吃过后令人回味的感觉，到昨天试过后还不错，也总结出了新手调味的小配方，希望大家随意参考一下，重口味哦(⊙o⊙)哦

酸辣粉的做法

步骤1

蒜剥好后一定要在蒜罐里面砸烂，这一步非常重要，这样蒜能充分释放出它的香味和汁水

步骤2

第二步，开始调制酸辣汁，醋三勺，生抽一勺，麻油一勺，红油至少一勺啦(喜欢吃辣的朋友们尽情放吧)，盐和味精适量，搅拌好后将砸好的蒜泥倒入其中，搅拌均匀待用

步骤3

葱花，姜片，芹菜(如果要有香菜的话可在出锅后撒上，不管是芹菜还是香菜都是为了增加些清香味)和青菜切好备用

步骤4

因为要炒豆瓣酱所以可以适当多放些油。待油烧热后，先放入葱姜炒香，再加入一大勺郫县豆瓣酱，一定要炒出红油！！！

步骤5

放入芹菜炒一下

步骤6

倒入一人份的热水(适量即可，不必太多)烧开后可将油撇去，比较健康～

步骤7

放入泡好的粉条，加入适量味精，然后小火煮至半透明状态

步骤8

放入青菜

步骤9

打一颗鸡蛋吧～

步骤10

倒入事先调好的汁中，搅拌后可以尝尝味道再添加醋或红油，太香啦，有一种火锅鸡的香味～