淡奶油小面包
加了淡奶油的面包，吃起来特别有滋味，小小的一个，携带方便，特别适合我家孩子赶时间去学校的路上。
淡奶油小面包的做法
步骤1
淡奶油加牛奶加10克糖，还有20克蛋清
步骤2
再加300克高粉，最后放1.8克酵母
步骤3
和面十分钟后加6克黄油，再揉20分钟，也就是一个和面程序，之后装进盆里，盖上保鲜膜，放冰箱
步骤4
冷藏17个小时之后
步骤5
面团撕成小块小块的，加入剩余的蛋清、糖，奶粉、盐和酵母
步骤6
启动和面程序，和大概10分钟，加入6克黄油
步骤7
大概两个和面程序吧
步骤8
和好的面团醒十分钟后，分成20克/份，揉圆静置15分钟
步骤9
整形放在烤盘上，放进烤箱进行二次发酵(就是启动烤箱发酵档，里面放一碗热水，保持湿度，如烤箱沒有此功能，要经常换水)，发至两倍大，涂蛋黄液。
步骤10
烤箱预热165度
步骤11
烤15分钟左右淡奶油小面包的烹饪技巧
各牌子面粉吸水量不同，不要一次性添加太多牛奶量。 烘焙时间看烤箱。