辣白菜的正宗做法、大白菜、粗细两种辣椒面、姜、大蒜、苹果、白糖、味精、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

辣白菜的用料

大白菜一棵

粗细两种辣椒面

姜一块

大蒜一头

苹果一个

白糖少许

味精少许

辣白菜的做法

步骤1

将白菜洗净切块，用盐腌上（不用太咸），待腌上一阵会有水，把水倒掉（如果太咸用水洗一遍）。

步骤2

用高压锅做粥（多放水，比较稠的那种），买超市粗细两种辣椒面搭配，把姜切成碎末放在辣椒面中，放入白糖，取适量做的粥的米汤放在辣椒面里搅拌（不要放太多，适可而止），搅拌均匀以后放在一旁晾凉。

步骤3

将大蒜用压蒜器压成蒜末，待2的配料晾凉以后放入，最后放适量的味精，准备的料就完成了。

步骤4

将配好的辣白菜的料和我们腌好的白菜混合在一起，拌匀（这个过程最好是带上一次性的手套，用手搅拌完成）。

步骤5

将苹果去皮切成片，放在我们做好的辣白菜里面搅拌一下，辣白菜就完成了！

步骤6

拌好以后的辣白菜可以马上就吃，但是我觉得还是将它放在保鲜盒里，放冰箱冷藏室里腌上那么一夜以后的比较入味，味道也会比马上就吃的要好！