鲜味汁煎鸭胸

法式香煎鸭胸的改良版本，加入了鲜味汁，减去了生抽，却得到了1+1-1＞1的美食体验。

鲜味汁煎鸭胸#美极鲜味汁#的用料

步骤1

如图备料。

步骤2

鸭胸带皮的一面打花刀，用含有海盐的综合香料，研磨的黑胡椒，五香粉及10ml橄榄油腌制鸭胸30分钟。

步骤3

一个橘子打成桔汁，另一个切片备用。

步骤4

锅里倒入20ml橄榄油，三成热时下入腌制好的鸭胸，鸭皮向下。

步骤5

两面各煎制4分钟后离火，放入盘子里，如有控血不要紧张，鸭肉收缩会更好吃。

步骤6

锅里留底油，下入桔汁，蜂蜜，鲜味汁，醋和料酒，大火收汁。

步骤7

盛出沾汁后，烧制橘子片，一分钟即可。

步骤8

鸭胸切片，装盘即可。外焦里嫩，鲜美多汁。

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