可可华夫饼
假期里最惬意的事情莫过于烤一炉华夫饼，搭配奶油水果，享受美美的下午茶啦！
华夫饼有很多版本，酵母的，泡打粉的，还有我做的这种打发蛋白的。
其实，有看到朋友用那种燃气的华夫饼机，但是我总感觉火候不好掌控，所以还是买了硅胶膜用烤箱来做！
小伙伴们买硅胶膜时，一定要选择品质好点的噢！
可可华夫饼的做法
步骤1
黄油溶化成液态，加入牛奶搅拌均匀。
步骤2
筛入低筋面粉和可可粉。拌至无干粉。
步骤3
蛋白蛋黄分开。 将蛋黄加入到面糊中，拌匀。
步骤4
打发蛋白，分三次加入细砂糖打发至硬性发泡。（可拉出直立的小尖角）
步骤5
将三分之一蛋白加入到面糊中，翻拌均匀。再将面糊倒回蛋白中，再次翻拌均匀。
步骤6
将拌好的面糊倒入模具，轻震出气泡。
步骤7
送到预热好的烤箱，中层上下火170度15分钟左右。 出炉后，立即倒扣脱模。