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【IRIS】红糖红枣发糕
释义
【IRIS】红糖红枣发糕
红糖红枣发糕的用料
红糖 35g
红枣 8颗左右
低筋面粉 200g
发酵粉 5g
温水 少许
鸡蛋 1个
红糖红枣发糕的做法
步骤1
将低筋面粉过筛
步骤2
过筛后加入发酵粉,发酵粉用15g左右的温水溶解后再加入面粉中,和面粉搅拌均匀
步骤3
然后加入红糖粉,红糖用大约30g温水搅拌并溶解后再加入面粉,水一定不能太多。如果不小心水加多了,可以再适量添加一些面粉
步骤4
再加入一个鸡蛋,搅拌均匀
步骤5
搅拌成这样比较粘稠的面团即可。
步骤6
然后将面团放入碗中摆好形状,红枣去核,切成两半,按入面团内
步骤7
用保鲜膜封住半小时,在常温下发酵,如果温度太低可以放在微波炉中旁边放一碗热水。发酵半小时后取出,再蒸20分钟。用筷子戳进去,若是筷子没有黏则已经蒸熟了。蒸熟后可以在锅内再焖5分钟拿出即可。
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更新时间:2025/8/7 12:34:49