【IRIS】红糖红枣发糕
红糖红枣发糕的做法
步骤1
将低筋面粉过筛
步骤2
过筛后加入发酵粉，发酵粉用15g左右的温水溶解后再加入面粉中，和面粉搅拌均匀
步骤3
然后加入红糖粉，红糖用大约30g温水搅拌并溶解后再加入面粉，水一定不能太多。如果不小心水加多了，可以再适量添加一些面粉
步骤4
再加入一个鸡蛋，搅拌均匀
步骤5
搅拌成这样比较粘稠的面团即可。
步骤6
然后将面团放入碗中摆好形状，红枣去核，切成两半，按入面团内
步骤7
用保鲜膜封住半小时，在常温下发酵，如果温度太低可以放在微波炉中旁边放一碗热水。发酵半小时后取出，再蒸20分钟。用筷子戳进去，若是筷子没有黏则已经蒸熟了。蒸熟后可以在锅内再焖5分钟拿出即可。