红烧肉
红烧肉的做法
步骤1
五花肉洗净 切成1.5厘米见方的小块 加一些料酒放锅内焯致颜色发白步骤2
锅内放油 加糖 小火 等糖慢慢融化放肉 使每块肉都沾糖炒两三分钟步骤3
加水 没过所有的肉 放入炖肉料 再放一些料酒 酱油 大火煮熟 在这里说一下 因为水多 刚开始加酱油 颜色会比较淡 煮一会颜色就出来了步骤4
熟了之后看颜色 不够漂亮就再放些生抽 小火收汁
步骤5
出锅~\(≧▽≦)/~红烧肉的烹饪技巧
红糖上色更好看 但我觉得白糖好吃 没有料酒用啤酒白酒都可以哈 但要注意用量 炖肉料用那种小茶包式的一小包就够了