红烧草鱼块
红烧草鱼块的做法
步骤1
草鱼洗净，去除内侧黑衣
步骤2
将头切下，拉出腥腺
步骤3
草鱼切成大块
步骤4
放盐、料酒、白胡椒、鸡蛋，腌10分钟
步骤5
过油炸至变色，锁住水分
步骤6
八角、姜、葱、蒜、辣椒炝锅，放酱油、醋、料酒，烹香。倒入白开水，开锅后放炸好的鱼。
步骤7
7-10分钟收汤，起锅