网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 三色布丁
释义

三色布丁

三色布丁的用料

细砂糖 125g 冷水 25g
开水 90g 蛋液 100g
细砂糖 46g 牛奶 203g
淡奶油 51g 香草精 1/4小勺
橙子 2个 吉利丁片 1-2片
细砂糖 适量

三色布丁的做法

步骤1

焦糖酱:锅里放入细砂糖和冷水,小火加热,不时搅拌;当溶液颜色呈琥珀色时,立刻关火,加入刚烧开的水,快速搅拌均匀;倒入模具内,放入冰箱冷藏备用。

步骤2

香草布丁:把细砂糖融于温牛奶里,与淡奶油、香草精混匀;加入蛋液,搅拌均匀;布丁液过滤2次,静置30min;预热烤箱,烤盘加水,上下火165℃;将静置好的布丁液小心倒入装有焦糖酱的模具内;于165℃水浴蒸烤35min;取出冷却后放入冰箱冷藏备用。
三色布丁的做法图解3

步骤3

香橙果冻:橙子榨汁,根据自己的口味加入细砂糖搅拌均匀,喜欢酸点的可以加入几滴柠檬汁;吉利丁片:橙汁=1:16(重量),以此比例计算吉利丁片用量;吉利丁片提前用冷水泡软,挤干水份后,加入烧开的橙汁内,关火,搅拌使吉利丁片融化完全;冷却后倒入模具,放入冰箱冷藏过夜

三色布丁的烹饪技巧

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2024/12/26 2:41:38