番茄鸡蛋手擀面
番茄鸡蛋手擀面的做法
步骤1
把盐、面粉和水放在一起，混合成面絮。
步骤2
大致揉成一个面团，盖上保鲜膜，醒20分钟。
步骤3
醒好后揉成光滑的面团。
步骤4
在案板上擀出3毫米厚的薄片，形状接近正方形。
步骤5
按照图中的方法折起来，每次折叠之前都要撒一些干面粉防粘。
步骤6
切成粗细基本一致的面条。锅里烧开水，下如面条煮熟。
步骤7
鸡蛋打散，锅里倒油，把鸡蛋炒熟，推到锅边。下入葱花烧香。
步骤8
加入西红柿、白糖、番茄酱、生抽和盐翻炒一会儿。
步骤9
倒入一碗水，煮沸即可。
步骤10
成品~