西红柿炖牛腩
西红柿炖牛腩的做法
步骤1
牛腩洗净切块在水中浸泡一个小时泡出血水
步骤2
西红柿切十字刀放进开水中泡几分钟 把皮去掉 切小块备用
步骤3
洋葱切块 半个就够了
步骤4
牛肉放进冷水锅中煮开后洗掉浮沫控干水分
步骤5
锅中倒入油 放入蒜片 洋葱 姜片 香叶 花椒 八角 桂皮 炒到洋葱变软 香味出来
步骤6
倒入牛腩块翻炒几下 加入生抽 老抽 可以加点蚝油提鲜 生抽加小半碗 老抽适量加点 不然颜色太重也不好看
步骤7
炒一两分钟后将所有材料倒入电高压锅 加入一罐啤酒 就不用放水啦 没过肉就可以 高压锅上显示牛肉的那个键给它按下去 就可以等着了
步骤8
牛肉好了之后开始炒西红柿 锅里放底油 下点葱姜末爆香 放入切好的西红柿块翻炒 同时加入两小勺白糖 不喜甜的可以放一勺 加点鸡精 一小勺盐 翻炒 将西红柿炒的粘稠
步骤9
把高压锅里的牛腩连汤一起倒入西红柿中 翻炒均匀 小火闷十分钟 大火收一下汁
步骤10
关火 多余的汤盛出来 装盘 撒上香菜末 就可以啦