蓝莓蛋糕卷
蓝莓蛋糕卷的做法
步骤1
找2个无油盆，蛋清蛋黄分离。蛋黄中加入细砂糖，盐，牛奶，油，低筋面粉拌匀
步骤2
拌匀后待用
步骤3
蛋清加入塔塔粉，细砂糖打发
步骤4
打发到提起打蛋器有硬性尖角，而且不倒
步骤5
蛋白分次加入蛋糊，用戚风蛋糕的拌法拌匀倒入铺好油纸的模具中
步骤6
150度烤到表皮变色，拿出冷却，倒扣油纸上，刷蓝莓果酱，卷起，放入冰箱冷藏定型蓝莓蛋糕卷的烹饪技巧
我涂的蓝莓果酱太甜了，你们根据你们涂的果酱适量增减蛋糕的细砂糖