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诗文 橙多多天使
释义

橙多多天使

橙多多天使的用料

甜橙 5片 蛋白 6个
低粉 60g 玉米淀粉 15g
白糖 65g 果酱 适量
草莓 3个

橙多多天使的做法

步骤1

甜橙切薄片,与白糖、水入锅中火煮5分钟,捞出控干水分。

步骤2

打发蛋白至湿性偏干,中间分3次加入白糖。

步骤3

在蛋白糊中筛入低粉和玉米淀粉,用刮刀上下翻拌均匀至无颗粒状,越细腻越好。

步骤4

烤盘中铺一层油纸,边留多一点。将甜橙片摆成X状。再在上面倒入蛋糕糊,用刮刀抹平表面,端起烤盘震几下。最上面再覆盖一层油纸,入预热好的烤箱,上下火,中层,150度,20分钟。
橙多多天使的做法图解5

步骤5

取出倒扣,揭去油纸,晾至温热。翻面,在没有甜橙那面涂抹上果酱,铺上切半的草莓,利用底部的油纸慢慢卷起。可借助擀面杖或保鲜膜卷垫在油纸下面,并向反方向边卷边往前推,蛋糕卷自然就成了,而且特别圆润。具体卷法参考度娘。
橙多多天使的做法图解6

步骤6

卷好用油纸包好,装袋,入冰箱冷藏半小时后切块。

橙多多天使的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 3:50:23