南宁老友粉
南宁老友粉的做法
步骤1
酸笋切成细长条，热锅不用放油，下酸笋炒干水。水炒得越干，酸笋就越香，但注意别炒糊了。步骤2
梅头肉剁碎，放入适量盐，蠔油，糖，料酒，水拌均匀。步骤3
热锅下花生油，先放入蒜米，豆豉炒出香味，再放入炒干水的酸笋，碎肉，青红辣椒（辣椒酱也行）。步骤4
所有材料炒香后，根据个人口味加入适量酱油，醋继续翻炒。步骤5
所有材料炒入味后，放入骨头汤，一起煮沸。
步骤6
放入米粉，关火，捞起，开吃！