糖醋鲫鱼
鲫鱼味道鲜美，又极富营养，但是就是刺多。经过炸制的鲫鱼可以把刺炸酥，不用担心扎到喉咙啦，这道糖醋鲫鱼口感酸甜，特别好吃，祝各位年年有余啊。
糖醋鲫鱼的做法
步骤1
原料。
步骤2
鲫鱼洗净，在鱼身两面切几刀，用少许白酒，盐，胡椒粉腌20分钟。
步骤3
腌好的鱼抹少许玉米淀粉。
步骤4
热油炸制。
步骤5
炸至金黄捞出。
步骤6
用少许水，番茄酱，白糖，生抽，玉米淀粉，盐调汁。
步骤7
炒锅倒少许油，放入葱末和姜末炸香，倒入碗汁炒至粘稠后浇在炸好的鱼上即可。糖醋鲫鱼的烹饪技巧
炸鱼的时候油温要高些，鱼入油锅后别急着翻动，等炸到一面起壳后再翻。