诗文 | 香草朗姆酒冰淇淋 |
释义 |
香草朗姆酒冰淇淋
香草朗姆酒冰淇淋的做法![]() 步骤1 蛋黄加入砂糖、香草精后搅拌均匀。步骤2 蛋黄糊加入朗姆酒,隔80度左右热水打发至浓稠。蛋黄糊需降至室温。步骤3 淡奶油打发至九分发(打发至有清晰的花纹时)步骤4 打发好的淡奶油少许加入蛋黄糊中拌匀。步骤5 剩下的淡奶油分次加入蛋黄糊中切拌均匀后,放入容器移至冰箱冷冻凝固即可。香草朗姆酒冰淇淋的烹饪技巧1 蛋黄必须要选用优质新鲜的。 2 盛放冰淇淋的容器要浅一些,可以更加快速均匀的冷冻好。 |
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