寿桃贺新春

元宵节将至，为此先做热身，依旧是中式面点。寿桃——这个面点其实一直想做，在很久以前就看到过寿桃的方子，但是因为那是连个馒头都能不好，所以不敢想能做寿桃这么复杂的东西，后来做熟了面包就自然领悟了中式发酵面食的一些规律的技巧，虽然不能算得上是好，但是已经基本合格了，家人对于早餐的面点很期待，因为我经常会换着花样的做。比如，前日做了芝麻包，昨天就回做巧克力包，明天了，呵呵，还没有想好。这个寿桃其实因为第一次做，造型上讲还不是很满意，个人喜爱较为挺立的圆形寿桃，而我做出来的效果个头不高，偏胖了些，事后分析是面偏软，而且馅料不够坚挺的缘故，总是下次还有改进的空间了。