萝卜丝小豆腐

小豆腐在北方是很受欢迎的一道菜，最正宗的是黄豆用石磨磨出的豆渣，加入萝卜缨做出的一道地道的北方菜！现在石磨少之又少，想吃正宗地道的小豆腐太难了！昨天去市场看到有个大爷在磨豆子，久违的感觉！买了一些回来，中午做了味道超级棒！

萝卜丝小豆腐的用料

小豆腐 300g

青萝卜半根

胡萝卜半根

油盐酱适量

萝卜丝小豆腐的做法

步骤1

青萝卜切丝备用

步骤2

锅烧热，葱蒜爆锅后放入青萝卜、胡萝卜翻炒

步骤3

加入准备好的豆腐渣翻炒

步骤4

加入适量水大火烧开小火炖20分钟左右，加入适量盐，汁收浓关火！（我们老家做的最正宗的都是汁收干，现在我更喜欢吃带一点汁的）

步骤5

小豆腐出锅喽！

大豆中的异黄酮的营养价值很高，能延缓女性衰老，尤其适合女性食用！配上萝卜是一种花青素含量非常多的食物，由其是青萝卜含有较多的纤维素，同时热量是相对较少的，很适合减肥的人食用！