诗文 | 茶熏鸡腿 |
释义 |
茶熏鸡腿茶熏鸡腿的做法步骤1 鸡腿洗净,放入卤水(生抽一汤勺,老抽一汤勺,白糖一小勺,盐,料酒适量,花椒一小勺,八角两瓣,水四汤勺)中腌制10分钟。步骤2 把卤水和鸡腿一起放入锅中大火煮开,中火煮20~30分钟。步骤3 鸡腿煮熟后捞出沥干。干净的铁锅中铺一张锡纸,依次放上米饭一碗,红茶,红糖,放蒸片,放鸡腿,开火薰至冒浓烟,盖锅盖,中小火熏10-15分钟。茶熏鸡腿的烹饪技巧1.辅料里提到的一大勺是汤匙。小勺是指饭勺。 |
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