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诗文 拌海带丝
释义

拌海带丝

呵呵,发现最近上传的凉拌菜居多。冬日里的清爽吧。

拌海带丝的用料

海带 适量 芝麻 少许
蒜瓣 2-3瓣 糖 少许
醋 少许 盐 适量
味极鲜酱油 适量 香油 少许

拌海带丝的做法

步骤1

我用的是超市里买来的已泡发的新鲜海带,(若是干海带,则先不用洗,撕成几块放到碗里。在蒸锅里隔水蒸上20+分钟,这样处理的干海带容易熟烂)切成细细的丝哦,考验你的刀工哈

步骤2

锅里加入适量的水烧开后,倒入切好的海带丝,加一点点儿糖和醋再煮2-3分钟

步骤3

将焯好水的海带丝捞出滤除水分,加入少许盐,鸡精,糖,加入适量的味极鲜酱油,香油,以及捣好的蒜泥拌匀,撒上芝麻就好了

拌海带丝的烹饪技巧

1海带切好后,焯水时加一点点儿糖与醋,可以去除那种海腥味儿 2干海带的泡发:先不用洗,撕成几块放到碗里。在蒸锅里隔水蒸上20+分钟,这样处理的干海带容易熟烂。这样处理完的海带洗净切丝后再按照上面的作法焯水

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更新时间:2024/12/26 2:11:05