红烧牛肉
红烧牛肉的做法
步骤1
牛腩切块（稍微大块一点，牛肉缩水相当厉害），放入沸水中氽一下，萝卜切块。
步骤2
锅里倒入适量色拉油，待油七八成热后放入花椒、姜蒜、豆瓣酱、八角、三奈、草果、桂皮炒香。
步骤3
倒入牛肉翻炒均匀，一次性加入适量的水，大火烧开后小火慢炖1小时即可。
步骤4
再起锅前二十分钟左右可以加入萝卜或者土豆等配菜，最后加盐，撒上香菜即可。红烧牛肉的烹饪技巧
八角、山奈、草果、桂皮什么的随便放点就可以了，有什么放什么。 炖熟后可以把汤汁舀点出来，第二天还可以吃牛肉面。