果干磅蛋糕

上海已经今年入冬以来第二次零下了，这种超市的天气加上零下的温度简直就是要命，所以这几天敞开了怀赶紧吃，囤积一点肥肉好度过严寒啊…… 榜单该就是能够满足口感和一点点罪恶感的极佳选择，最初是因为黄油、鸡蛋、糖和面粉都需要一磅的重量而得名，加入了橙皮和果干，味道更加好吃，欲罢不能呢！

果干磅蛋糕的做法

步骤1

橙皮洗洗干净，挂掉内层的白色筋络

步骤2

先切成细条，锅里面加适量水和30g砂糖，加入橙皮熬煮十来分钟

步骤3

100g黄油切成小块室温软化（我用了一半有盐黄油一半无盐黄油）

步骤4

加入60g砂糖开始打发

步骤5

两个鸡蛋打成蛋液

步骤6

果干大颗粒的切碎

步骤7

打到黄油稍微发白

步骤8

分次加入鸡蛋液，每次都要搅拌均匀

步骤9

60g面粉（我用的全麦粉）加40g燕麦麸皮混合均匀

步骤10

加入大发好得黄油中，刮刀拌均匀

步骤11

煮好的橙皮拿出来剁碎

步骤12

加入拌好的面团中

步骤13

加入剁碎的果干，拌匀

步骤14

放到耐热的烤碗或者模具里面

步骤15

烤箱上下火中层，170度20分钟即可~

步骤16

趁热把煮橙皮的糖水倒在磅蛋糕表面，放凉了就能吃了哦！

步骤17

步骤18