诗文 | 韩式辣椒酱 |
释义 |
韩式辣椒酱韩式辣椒酱的做法步骤1 一定要极细辣椒粉,我是延边网店购买。步骤2 熟黄豆粉,也是网购,上次妈妈自己炒制磨碎的,太费事了。步骤3 蜂蜜是老家的。步骤4 糖稀,网购。步骤5 六斤糖稀,六斤水,熬开。步骤6 糯米粉用水搅开,不干不稀为宜。步骤7 糖稀熬开后加入糯米水。熬开。步骤8 关火稍微凉一点后加入辣椒粉,搅匀。热一点加入辣椒粉可以减低一点辣椒粉的辣度。步骤9 放入盐,搅匀。步骤10 待凉透后放入黄豆面,搅匀。必须凉了之后放,不然豆面会成疙瘩,不好搅匀。步骤11 加入蜂蜜,搅匀。最后入坛存放的时候把糖铺在最上面。保鲜膜盖上。不要用带盖子的容器,发酵的气会鼓开!步骤12 一般室温情况下7_10天发酵,食用前搅一搅就可以了。以上量能吃好久。韩式辣椒酱的烹饪技巧 |
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