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诗文
粉蒸肉
释义
粉蒸肉
粉蒸肉的用料
五花肉 500g
大米:糯米 2:1
腐乳汁、白糖、生抽、五香粉、白胡椒粉、姜、香油、花椒、八角、桂皮、香叶、白酒
粉蒸肉的做法
步骤1
猪五花肉(500g)、大米(100g)、糯米(50g)、腐乳汁(30ml)、白糖(15g)、生抽(30ml)、五香粉(3g)、白胡椒粉(1g)、姜(30g)、香油(15ml)、花椒(5g)、八角(10g)、桂皮(10g)、香叶(1g)、白酒(30ml)、盐(2g)、老抽(5g) 1、选择肥瘦相间的五花肉一块洗净。 2、切成略厚一点的大片。【可以先放冷冻室冻硬再切】
步骤2
3、加入腐乳汁、糖、生抽、白酒、五香粉、白胡椒粉、姜、盐、老抽、香油拌匀,腌1小时。 4、洗好的大米和糯米晾干水分。
步骤3
5、加入花椒、八角、桂皮、香叶,小火慢炒至米变金黄。 6、盛出后放凉。 7、分几次放在料理机里打成粉。 8、再混合在一起拌匀。 9、腌好的肉粘满米粉放在碗中。【碗底还可以码些爱吃的蔬菜】 10、然后,入锅蒸1小时即可
粉蒸肉的烹饪技巧
家里有自己做的香酥黄豆,配一起搭米饭,太好吃了
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更新时间:2025/9/6 16:55:03