菌菇炒肉

菌菇炒肉的用料

步骤1

准备好食材把蘑菇洗净青椒生姜切碎大蒜西红柿切成片蒜苗切成节

步骤2

等油热后放入肉丝肉变色后加料酒酱油炒好后出锅

步骤3

油稍微放多些油热后放入菌菇多炒下出锅

步骤4

放少许油后放入西红柿大蒜生姜灼炒后放入青椒

步骤5

最后把所有食材一并倒入锅中（蒜苗最后放）翻炒后加盐鸡精出锅

蘑菇挑选小技巧:买的时候注意捏下看是不是比较干，有些商贩为了让蘑菇看起来饱满增加分量，会偷偷泡水，用手挤压一下就能发现，这样的蘑菇容易变质；其次，在烹饪菌类的同时，一定要加入大蒜。一是为了解毒，二是为了检查蘑菇有没有毒。如果大蒜在翻炒的过程中变黑了，则证明蘑菇有毒，不宜再食用。

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