菌菇炒肉
菌菇炒肉的做法
步骤1
准备好食材 把蘑菇洗净青椒生姜切碎 大蒜西红柿切成片 蒜苗切成节
步骤2
等油热后放入肉丝 肉变色后加料酒酱油 炒好后出锅
步骤3
油稍微放多些 油热后放入菌菇 多炒下出锅
步骤4
放少许油后放入西红柿大蒜生姜 灼炒后放入青椒
步骤5
最后把所有食材一并倒入锅中（蒜苗最后放） 翻炒后加盐 鸡精 出锅菌菇炒肉的烹饪技巧
蘑菇挑选小技巧:买的时候注意捏下看是不是比较干，有些商贩为了让蘑菇看起来饱满增加分量，会偷偷泡水，用手挤压一下就能发现，这样的蘑菇容易变质；其次，在烹饪菌类的同时，一定要加入大蒜。一是为了解毒，二是为了检查蘑菇有没有毒。如果大蒜在翻炒的过程中变黑了，则证明蘑菇有毒，不宜再食用。