我的新欢——巧克力吐司（汤种法）
这个巧克力吐司又成为我的新欢了，本来一直喜欢吃卡仕达味吐司，但吃了巧克力味的，果断的放弃卡仕达的，这个带着苦味的吐司挺适合这个季节吃的。。。
巧克力吐司的做法
步骤1
备好材料。
步骤2
制作汤种：巧克力40g 高筋粉40g 沸水180g 把巧克力倒进沸水里，搅拌均匀，倒进面粉。
步骤3
搅拌均匀，放凉。
步骤4
倒进桶里，倒入高筋粉210g，酵母4g，白糖40g，盐3g。
步骤5
搅拌20分钟后倒入黄油。
步骤6
直到出膜。
步骤7
基础发酵。
步骤8
发到2倍大。
步骤9
分割3个，醒15分钟。
步骤10
擀长。
步骤11
翻面对折，卷起来。
步骤12
并排放在土司盒里。
步骤13
最后发到8分满，180°烤30分钟，190°烤10分钟。