我的新欢——巧克力吐司（汤种法）

这个巧克力吐司又成为我的新欢了，本来一直喜欢吃卡仕达味吐司，但吃了巧克力味的，果断的放弃卡仕达的，这个带着苦味的吐司挺适合这个季节吃的。。。

巧克力吐司的用料

步骤1

备好材料。

步骤2

制作汤种：巧克力40g 高筋粉40g 沸水180g 把巧克力倒进沸水里，搅拌均匀，倒进面粉。

步骤3

搅拌均匀，放凉。

步骤4

倒进桶里，倒入高筋粉210g，酵母4g，白糖40g，盐3g。

步骤5

搅拌20分钟后倒入黄油。

步骤6

直到出膜。

步骤7

基础发酵。

步骤8

发到2倍大。

步骤9

分割3个，醒15分钟。

步骤10

擀长。

步骤11

翻面对折，卷起来。

步骤12

并排放在土司盒里。

步骤13

最后发到8分满，180°烤30分钟，190°烤10分钟。

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