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诗文 红糖桂花
释义

红糖桂花

薇薇不喜欢桂花的味道,觉得闻着头晕~~~~~~这个是特意给表妹熬制的,表妹在特别的日子里很是不舒服,生姜红枣红糖茶喝的她,看见都反胃,单红糖她又喝不下,经络按摩又懒得做,很挑剔、很懒的一个小丫头。乡下院子里种了棵大桂花树,她很喜欢桂花的味道,偶就在特别的日子里给她一点点亲人的关怀O(∩_∩)O哈!一直想整理出来,结果一直忘,不知不觉已经过了桂花的时节,不是今天表妹打电话来说一大瓶已经吃完了,问干桂花能不能做~~~~~~~~·偶还不知道要等到什么时候才想起来这个来(*^__^*) 嘻嘻……

红糖桂花的用料

新鲜桂花 500克左右 红糖 1000克
热水 适量 食盐 少许,

红糖桂花的做法

红糖桂花的做法图解1

步骤1

新鲜的桂花除去花蒂,清洗干净,放在干净的纱布上控一下水分。
红糖桂花的做法图解2

步骤2

基本控干时加一勺食盐,将桂花搅拌均匀,腌制个30分钟左右。
红糖桂花的做法图解3

步骤3

取个大口玻璃瓶,用水烫煮一下,控干水分。
红糖桂花的做法图解4

步骤4

另起锅加入少量的温水,将红糖放入搅拌开。
红糖桂花的做法图解5

步骤5

然后将盐腌制过的桂花,倒入红糖锅中。
红糖桂花的做法图解6

步骤6

小火慢慢搅拌熬制。
红糖桂花的做法图解7

步骤7

用汤勺舀起红糖与桂花完全混合,成糖浆状。
红糖桂花的做法图解8

步骤8

稍微冷却后,立即倒入烫煮过的大口玻璃瓶中,口加保鲜膜覆盖,用盖子拧紧,待冷却后,放入冰箱,吃时只要用干净的小勺舀取就可以了。

红糖桂花的烹饪技巧

桂花用少量的腌制后,会有少量的水,舍去。 大口玻璃瓶烫煮后一定要控干净水分。 熬制红糖桂花的锅也要清洗干净,不要有任何油迹,影响口感,糖品也会容易坏。 桂花鱼红糖的比例自己按口味掌握,但熬制后一定要成糖浆状,才易保存,存着水分容易变酸。

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更新时间:2024/12/26 3:32:03