超简单无油蒸蛋糕，只需简单的材料和工具

本来买面粉做包子的，感觉包子做的太慢，发现可以做蛋糕，本人容易上火，又喜欢吃蛋糕，就用来蒸蛋糕了

超简单无油蒸蛋糕，只需简单的材料和工具的用料

糖 100g

低筋面粉 120g

鸡蛋 240g 4个

超简单无油蒸蛋糕，只需简单的材料和工具的做法

步骤1

鸡蛋和糖一次性放大碗里打发

步骤2

用电动打蛋器打发至划八字几秒后才消失

步骤3

分两次筛入低筋面粉，用炒菜式方法搅拌均匀

步骤4

这是搅拌均匀的样子，倒入模具里，八成满，忘拍照了

步骤5

放蒸锅水开后转中火蒸十分钟，就出锅了，不能让水滴到蛋糕上，所以先开锅盖，过一下子关火，防止蛋糕回缩，成品图是和小蛋糕一起蒸的，特别松软好吃哦！现在妈妈都想让我去开蒸蛋糕的店呢，可是我还觉得水平有待提高

全蛋要打发到位，搅拌也不容易消泡哦！低筋面粉可用普通面粉和玉米淀粉4:1代替，搅拌好了就开始蒸以免消泡